2014年6月23日月曜日

自家製ベーコン


自家製ベーコンの完成です。 本当に薫製の味わいは美味しく、日本料理のうまみに通じる幸せの味。どんな具材もひと味グレードアップします。次回は何をスモークしようかしらとわくわくします。

2014年6月18日水曜日

スモーク


友人から手作りベーコンをいただきました。久しぶりに真面目に燻煙してあるベーコンの味に感動、作り方を伝授してもらいました。豚バラ肉に塩、砂糖、香辛料などをまぶして冷蔵庫でねかせます。数日後にスモークするのですが、待てないので今日は、ニシンとソーセージと沢庵をスモークしてみました。ずっと以前中華鍋を使ってスモークしていた時、煙のもとは米、砂糖、紅茶などを使っていました。今回はスモークウッドを使う事を教えてもらい、中華鍋でやってみると、あまりの手軽さにびっくり。簡単で美味しい! これはハマりそうです。

2014年6月12日木曜日

暮らしを装う


新宿伊勢丹でのグループ展、終了いたしました。 在廊できたのは最終日だけでしたが、久しぶりに何人かの懐かしい方と楽しいおしゃべりができたり、新たな出会いがあったり、屋上のガーデンでのんびりしたりの一日でした。梅雨時の雨降りの中、大勢の方にご来場頂き感謝いたします。ありがとうございました。

2014年6月3日火曜日

丸窓と天井灯


REA建築工房設計の建物に丸パネルと天井灯を設置してきました。天井灯は花をデザインしたもので、白い花びらの一枚が風に舞い、窓のパネルに飛んで行った様子をイメージして制作しました。 パネルの近くには木工家の須賀さんのテーブルが置かれています。若草山や大仏殿が見渡せる窓は東向き、プリズムやアンティークガラスを通った光がどんな風に映るのか楽しみです。