干し野菜

朝から強い陽射しが照りつけ、干し物日和。　洗濯物は勿論、野菜を干すにも最高の一日でした。ご近所から頂いたナスとズッキーニがあったので、冷蔵庫でひからびそうな人参も一緒に干してみました。　どうやって料理するかが問題でしたが、オリーブ油でトマトと炒めてみました。　美味しいけれど、生と違った美味しさがあるとも言い難く・・・やっぱり干しきゅうりの食感がイイネという事になりました。　美味しいレシピご存知の方教えてくださ～い。