栗の渋皮揚げ

隣家の栗の枝が大きく伸びて、我が家の裏庭にたくさんの実を落としてくれました。　毎年、有り難く頂戴するのですが、今年もやっぱり拾わずにはいられません。　しかし、大きなザルに山盛りある栗の皮むきはた～いへん。　今朝偶然テレビで見た渋皮揚げがとても美味しそうだったので早速やってみました。10分ほど油で揚げて、熱いうちに塩でまぶすだけ。　皮はパリパリ、中はほくほく、新しい味発見！　家族にも大好評でした。