金糸瓜

珍しい瓜を頂きました。　金糸瓜、ソーメンウリとも呼ばれているそうで、ゆで方を教えてもらいました。輪切りにして種とワタを取り10分ほど茹でる。水にとり、手でほぐすと不思議な感覚、まさに金糸瓜。キュウリやハムをきざんでマヨネーズで和えたサラダと、出汁にねっとりオクラを入れてスープにしてみました。初めての食感でとても不思議な食べ物。美味しいというより面白い！