2011年7月11日月曜日

干しきゅうり


今日も朝からぐんぐん気温が上がり、干し野菜作りには絶好の日和。 この夏はじめて、干しきゅうりを作りました。 直径50cmくらいのザルに、5mmくらいの厚さに切ったきゅうり6本分を並べて天日干し。 今日は陽射しが強いので、途中裏返して約5時間で出来上がり。 ベーコンと炒め、さっと醤油で味付けした一品と、市販のドレッシングで和えた一品を食卓に。 ほんのり甘くパリパリの食感は生食では味わえない美味しさです。